次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

かんぱちのグリルハーブオイル

ハーブの香りを楽しめる洋風の焼き物。上品な脂がしっかりと乗ったかんぱちにハーブオイルが良く合います。

- 材料・分量（1人分） -

かんぱち 80g
プチトマト 10g
セルフィーユ 10g
ディル 10g
オリーブオイル 10g
小麦粉適量
塩適量
胡椒適量

- レシピの作り方 -

材料を切る
かんぱちに塩、胡椒で下味をつけ小麦粉をまぶし焼き色をつける。
刻んだハーブをオイルにつける
野菜は下茹でしてオリーブオイルで焼いておく。③を塗って180℃のオーブンで4分焼き、再度塗ってオーブンで5分焼く。
盛りつけ

- 水産物情報 -

魚種名直島産カンパチ

産　地香川県

One on One

岩田正光さん

愛知県名古屋市中区錦3-10-21 プロシーム錦2F
TEL.05-2957-6646

- その他のレシピ -

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