次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

大あさり酒蒸し

肉厚の大あさりを丸ごと酒蒸しに、お口いっぱいに広がるプリプリの食感と、磯の出汁を合わせてお楽しみください。

- 材料・分量（1人分） -

ホンビノス 5個
カツオ（けずりぶし）少々
昆布少々
酒出汁の半分
味の素少々
レモン 1切

- レシピの作り方 -

潮ぬきしたホンビノスをよく洗う
一番出し汁を1に対して、酒も1で
落し蓋をして酒蒸しにする
貝の蓋が開いたら、少し沸かす
よく火が通ったら5個盛り付ける
くし切りのレモンを添えて完成

- 水産物情報 -

魚種名片貝産ハマグリ

産　地千葉県

いよ狸

高橋克仁さん

愛媛県松山市道後湯之町18-2
TEL.089-921-5350

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- その他のレシピ -

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