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バターの香りを付け、レモンでさわやかな風味を残しつつ、タコのしっかりとした味を出しています。長芋の唐揚げを少し混ぜることで食感の違いもだせるようにしています。
魚種名たこ
産 地香川県
シマアジと生ウニ、イクラのカクテル仕立て
サワラ 西京みそ焼き
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
サワラのピリ辛焼