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バターの香りを付け、レモンでさわやかな風味を残しつつ、タコのしっかりとした味を出しています。長芋の唐揚げを少し混ぜることで食感の違いもだせるようにしています。
魚種名たこ
産 地香川県
真ホッケの蒲焼 ~山椒風味 〜
マグロの照り焼きステーキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理