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バターの香りを付け、レモンでさわやかな風味を残しつつ、タコのしっかりとした味を出しています。長芋の唐揚げを少し混ぜることで食感の違いもだせるようにしています。
魚種名たこ
産 地香川県
ならがみの味噌チゲ
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
牡蠣の肉巻き
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て