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タマクエに紹興酒の香りをつけた蒸し料理です。この魚は皮がとても美味しいので蒸し料理にとても合います。
魚種名垂水産 タマクエ
産 地鹿児島県
シマアジのムニエル バジルソース
ボタン海老のバターソテー
真ハタと春野菜の木の芽鍋
鮭のホイル焼き