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タマクエに紹興酒の香りをつけた蒸し料理です。この魚は皮がとても美味しいので蒸し料理にとても合います。
魚種名垂水産 タマクエ
産 地鹿児島県
新鮮渥美サーモンユッケ
車海老とNZ産アボカドオイル・リーダニョーのサラダ仕立て
甘鯛の変わり蒸し
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~