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新鮮なつぶ貝をオリーブオイル、ハーブ等でマリネし、真空状態でしっとりと蒸し上げました。つぶ貝のコリコリとした食感を残しつつ、歯切れよく食べやすく仕上げています。ほんのり香るレモンが良いアクセントに。おつまみに最適です。
魚種名函館 ツブ貝
産 地北海道
かんぱちの磯辺チーズあげ
〆サバのほうじ茶漬け
カンパチの海鮮ユッケ
生本マグロのたたき