次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

クエと白菜のクリーム煮

クエと白菜をじっくりとクリームで煮込んで、隠し味にレモンを使用しています。

- 材料・分量（1人分） -

クエ 3切
白菜 30g
玉ねぎ 1/6
えのき 1/8
白ワイン大さじ4
生クリーム大さじ4
レモン汁小さじ1

- レシピの作り方 -

クエを弱火でロースト
1,に白菜、玉ねぎ、えのきを入れて白ワインを入れて弱火で蒸す
2,の食材がしなっとしてきたら、生クリームを入れて煮詰める
塩、胡椒、レモン汁で味を調えて完成

- 水産物情報 -

魚種名垂水タマクエ

産　地鹿児島県

九志焼亭本店

木下翔太郎さん

大阪府大阪市中央区難波5-1-18 高島屋大阪店8F
TEL.06-6626-9938

- その他のレシピ -

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