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クエと白菜をじっくりとクリームで煮込んで、隠し味にレモンを使用しています。
魚種名垂水 タマクエ
産 地鹿児島県
ぶりのすきやき
とらふぐの四川風辛味煮込み
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て