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本マグロをハンバーグにすることで、外側の加熱された部分と、中心のレア部分との対比をお楽しみください。
魚種名壱岐(郷ノ浦) 本マグロ
産 地長崎県
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
マダイの甘酢あんかけ
メカジキのネギガーリックバターソテー