旬の白菜と白ネギをスイートチリソースで炒め、塩、胡椒で下味をつけたマナガツオを片栗粉でまぶして唐揚げにします。
マナガツオの唐揚げができたらチリソースに絡めて、とろみが出てきたら火を止めて器に盛り付けます。仕上げにネギをのせたら出来上がりです。