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旬の白菜と白ネギをスイートチリソースで炒め、塩、胡椒で下味をつけたマナガツオを片栗粉でまぶして唐揚げにします。 マナガツオの唐揚げができたらチリソースに絡めて、とろみが出てきたら火を止めて器に盛り付けます。仕上げにネギをのせたら出来上がりです。
魚種名マナガツオ
産 地岡山県
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
鮃のアクアパッツァ
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
カンパチのアクアパッツァ