次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

クエのフライ

白身でどんな魚よりも上品なクエ、鍋が一番おいしいが贅沢にフライにしてみた。

- 材料・分量（1人分） -

クエ3切れ 75g
レモン 1/8
パン粉適量
塩、コショウ適量
卵
小麦粉適量

- レシピの作り方 -

クエを一口大に切り、塩コショウで軽く味付けをする
小麦粉、卵、パン粉の順番で付け、油で揚げる
レモンの櫛切り、タルタルソースを添えて提供

- 水産物情報 -

魚種名下波産クエ

産　地愛媛県

割烹なか川三条木屋町

織井亮太さん

京都市中京区上大阪町532-20 フォーラム木屋町地下
TEL.075-256-8009

- その他のレシピ -

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