新鮮な平目そのものの甘みを楽しめる薄造りと、歯ごたえ良く、奥深い味わいの昆布〆の2種を食べ比べられる一皿です。アスパラやイチゴと合わせて、目でも楽しめるよう彩り豊かに仕上げました。
| 平目 | 350g |
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| いちご | 6粒 |
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| アスパラ | 4本 |
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| 青板昆布 | 1枚 |
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| 寿司がり | 30g |
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| 花穂 | 4本 |
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| 山椒 | 適量 |
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| むら芽 | 適量 |
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| 大根おろし | 40g |
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| ポン酢 | 適量 |
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| すだち | 1個 |
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| バルサミコ酢 | 適量 |
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| 米酢 | 50cc |
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魚種名ヒラメ
産 地香川県
