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旬の子持ち赤ガレイと春キャベツを蒸したものに自家製のアンチョビ、バター、レモン汁を使ったソースをかけたワインや日本酒と良く合う料理です。
魚種名太田産 赤ガレイ
産 地島根県
藻塩仕立て浜焼きさわら
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
道産黒ソイのエスニック春巻き
金湯芙蓉扇貝(ジンタンフ―ロンサンベイ)