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旬の子持ち赤ガレイと春キャベツを蒸したものに自家製のアンチョビ、バター、レモン汁を使ったソースをかけたワインや日本酒と良く合う料理です。
魚種名太田産 赤ガレイ
産 地島根県
平目のお鍋
真だこのコンフィと新玉ねぎのマリネ
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
あじのなめろうとろろ丼御膳