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新鮮なアイナメを外はサクッと中はふわふわに揚げ、大根おろしたっぷりのあんかけをかけました。山わさびのアクセントで味の変化も楽しめます。
魚種名函館産 アイナメ
産 地北海道
甘鯛の一夜干し焼き みぞれあんかけ添え
尾長鯛みそ幽庵焼
媛スマのカルパッチョ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース