次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

シマアジのお刺身

空欄

- 材料・分量（1人分） -

シマアジ 100g
造り醤油 10cc

- レシピの作り方 -

縞鯵を水洗いして3枚におろす
淡く塩を振り少し寝かす
表面に出てきた水分を拭き取る
皮を引き柵取る
食べよい大きさに包丁し、仕上げる
造り醤油は煮切り酒500㏄、淡口醬油700㏄、濃口醤油300㏄を合わせ沸かさないように一温めする

- 水産物情報 -

魚種名かまえ産シマアジ

産　地大分県

旬味千菜蓮こん

三好博幸さん

兵庫県尼崎市宮内町2-81
TEL.06-4869-3755

- その他のレシピ -

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