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甘鯛のウロコは柔らかく、油で揚げればサクサクとした食感で美味しく召し上がれます。冬になりしっかりと脂をつけた甘鯛は、身はふっくらと繊細な味わいでどんな料理にも合います。
魚種名アマダイ
産 地鳥取県
マハタの油焼き おろし掛け パイナップル風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
あじのねぎまみれ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン