次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

カサゴのアクアパッツァ

カサゴを1匹丸々使ったアクアパッツアです。

- 材料・分量（1～2人分） -

カサゴ 1尾
アサリ 10個
ムール貝 6個
にんにくアッシェ 2g
Mixオリーブスライス 30g
プチトマト1/2カット 2個分
白ワイン 200cc
タイム 1本

- レシピの作り方 -

ストーブにオリーブオイル30ccをひいてにんにくアッシェ2g入れる
にんにくに香りが出てきたらカサゴ入れて少し炒める
カサゴを少し炒めたら白ワイン200ccを入れる
Mixオリーブ30g、プチトマト、タイムを入れて煮込む
アルコールが飛んだら、水で濃さを調整して提供

- 水産物情報 -

魚種名沼津ユメカサゴ

産　地静岡県

妙典ワインバル 134

佐藤尚さん

市川市妙典4-3-27
TEL.047-712-8980

- その他のレシピ -

ホーム｜カサゴのアクアパッツァ