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脂の乗ったメカジキをフライにして、400年以上受け継がれてきた尾道の赤酢と、因島の八朔を使った八朔ポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。
魚種名メカジキ
産 地宮城県
韓国風ぶり大根
カンパチ照り焼き
シマアジのエスニックタルタル 米と小麦のパート添え
愛媛産愛南クエのポワレ 十勝産マッシュルームのクーリー