HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
脂の乗ったメカジキをフライにして、400年以上受け継がれてきた尾道の赤酢と、因島の八朔を使った八朔ポン酢でさっぱりと召し上がって頂きます。
魚種名メカジキ
産 地宮城県
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
環八の南蛮酢和え
フグのフリットの変わりソース和え(フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース)
鯛のワンプレート(鯛のソテー・フリッコ・水菜と長ネギのジェノベーゼ)