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脂の乗ったメカジキの大トロなので、しっかり味付けして、さっと揚げて、中は半生の状態にしました。火の通ってる場所の味と、生の部分の味がどちらも楽しめて、調理はシンプルだけど、満足できる一品です。
魚種名メカジキ
産 地宮城県
鱈のパイ包み 柿のマリネを添えて
世界の中心で愛をシャケぶ
鯛の煮付け
天然鯛のリゾット