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皮目を香ばしく、身はしっとりと焼いたイサキをあさり、トマトと白ワインで軽く煮込み、スープたっぷりで食べられる仕立ての一品です。
魚種名愛媛 つげ産 イサキ
産 地愛媛県
ブリから(ブリフライ?)
鱈のバター醤油ムニエル
カンパチ唐揚げ
鱸(すずき)の塩焼