ホウボウのアラと酒、昆布で取った出汁をグリーンカレーに使いました。和野菜と共にホウボウの旨みがたっぷりの一品に仕上がりました。
| ホウボウ（内臓なし） | 500g |
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| 水 | 500cc |
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| 出汁昆布 | 4g |
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| 料理酒 | 50㏄ |
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| ナンプラー | 少々 |
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| キクラゲ（水で戻す） | 60g |
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| 筍 | 100g |
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| 椎茸 | 2枚 |
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| 蓮根 | 50g |
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| グリーンカレーペースト | 13g |
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| グラニュー糖 | 9g |
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| 生クリーム | 25㏄ |
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| ココナッツミルク | 300㏄ |
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| 塩 | 少々 |
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| 小麦粉 | 少々 |
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| サラダオイル | 少々 |
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魚種名相馬産 ホウボウ
産 地福島県
