魚の王。クエのジューシーさと旨味をガーリックの香りをじゃがいもの蝶が舞い鼻をくすぐります。300年の時を超え7つの海を渡ってきたポルトガル船が今に伝える大航海の味はいかがでしょうか。
| クエ | 400g |
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| 玉ねぎ | 1/2個 |
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| アンチョビとオイル | 50g |
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| 白ワイン | 100cc |
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| バター | 80g |
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| じゃがいも | 中2個 |
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| トマトソース | 大さじ4 |
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| にんにく | 1片 |
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| あさり | 200g |
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| 塩 | 適量 |
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| 胡椒 | 適量 |
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魚種名下波産 クエ
産 地愛媛県
