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脂ののったメカジキの大トロを使うことにより、しっとりとした食感、 コショウとニンニクのパンチのある味わい、 和風の出汁で味わって頂く逸品。 ついついビールをもう一杯注文したくなるようなイメージで仕上げました。
魚種名メカジキ
産 地宮城県
ドンコのから揚げ ~柚子胡椒マヨネーズ~
鰤の和風ムニエル
アカムツと三元豚のポーピエット カリフラワーのピュレと雲丹とイクラ
マグロのカルパッチョ