次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

メカジキのムニエル（レモンソース）

メカジキをバターソテーして広島産のレモンのソースをかけました。あっさりして食べやすくしています。

- 材料・分量（4人分） -

メカジキ 4切れ
にんにく 1切れ
バター 20g
しょうが少々
塩コショウ少々
ゴマ油少々
小麦粉適量
レモン汁大さじ2
バター 30g

- レシピの作り方 -

メカジキをしょうがとにんにくとゴマ油と醤油をまぜたものに5分つける
メカジキの両面に塩コショウを軽く振って5分程度おき水分をペーパータオルで押さえる
両面に小麦粉を薄くまぶしてフライパンにバター20g熱して両面を香ばしく焼きさらに盛り付ける
小鍋にバター30g熱してレモン汁を加えてさっと煮て上からかける

- 水産物情報 -

魚種名メカジキ

産　地宮城県

中華料理龍王

中尾美智代さん

広島県広島市中区薬研堀1-13
TEL.082-249-4085

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- その他のレシピ -

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