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きんきの煮付油が乗っていて一番旨い時です。醤油、砂糖、味醂がしっかり甘辛く煮付けています。きんきの肝も一緒に煮漬けています。
魚種名宮古産 キンキ
産 地岩手県
中トロと赤身のマヒポキ丼
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
カンパチの春巻
愛南クエと冬野菜の赤味噌煮