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もちもちとした食感の芋生地に、鱈のほぐし身とチーズを包んで焼きました。生地がやわらかいと思ったら、片栗粉の量を増やしてください。生地を包む時は、手粉を多めに付けてから作業すると作りやすいです。
魚種名マダラ
産 地新潟県
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック(冷前菜のゼリー寄せ)
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)