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昆布や鰹の旨味を活かした優しい味わいが特徴的な久米島味噌に、隠し味でシークワーサーを合わせ、シマアジの旨味との相性を合わせた一品です。
魚種名シマアジ
産 地千葉県
金目鯛の酒蒸し 中華風
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
タラ白子 包み煮
焼き鯵とみょうがの辛子和え