ホッキ貝酢物〜韓国風〜
イサキの南蛮漬け
ノドグロ豆乳雑炊
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
タコと竹の子の木の芽和え
マダラ真子醤油漬けステーキ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
マリネはまちのバゲットピンチョス
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
しまあじの利休茶漬
ぶりのピリ辛ユッケ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
ブリの炙りユッケ
媛スマのカルパッチョ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
5種野菜のツブ貝バターソース添え
鯛のエスカベッシュ
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
真鯛とセリの春巻き
焼さばの南蛮漬け
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鯛のユッケ
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
和楽名物！カンパチのなめろう
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
真鯛の特製甘酢あんかけ
ホッキ貝マヨネーズ和え
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
平目のりゅうきゅう
ホタテとまぐろのキムチ和え
カンパチ漬け茶漬け
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
鹿児島産カンパチの漬け丼
つぶ貝のアマトリチャーナ
鯖のエスカベッシュ
ホッキ貝サラダサンド
イサキのカルパッチョ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
ぶりのエスカベッシュ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
マグロの塩こうじタルタル
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
カンパチの南蛮漬け
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
カマスのエスカベッシュ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
藁焼ブリとゆず釜
かんぱちのブラスケッタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
鯖の南蛮漬け
甘海老のなめろう
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
新鮮渥美サーモンユッケ
媛スマのマリネ タブレと
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
さざえ酢味噌和え
カワハギの肝ポン酢和え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
サバの塩レモンパスタ
虎河豚たたき 白子がけ
鯛のバジル和え
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
カンパチのエスカベッシュ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
真鯛の和コンフィ
サザエのしょうゆ麹和え
メカジキ塩辛
タイのカルパッチョ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
つぶ貝の明太子和え
メキシカンパチ
ナンバンエビのチャンジャ風
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ホッキ貝と海老のかき揚げ
媛スマのたたきユッケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
カサゴのエスカベッシュ
牡蠣の和風ジュレソース
サーモンのエスカベッシュ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
おろしなまこ酢
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
甘エビのカリッふわっパスタ
タコのりんごジュレかけ
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
タルタル鯛のタンバル仕立て
焼きブリ大根
ぶらんだーどバーガー
アスパラととろろマグロ丼
ヒラマサのライムカルパッチョ
ごまカンパチ
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
新鮮！マグロユッケ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
サザエのポン酢和え
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
マグロのタルタルブルスケッタ
シマアジと菜の花のわさび酢和え
たこちりめんごはん
カンパチの雪塩レモン和え
メダイの香り包み焼き
アジの南蛮漬け
自家製 甘エビの塩辛
かんぱちの竜田揚げ
真鯛のセビーチェ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
サザエのなめろう
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
熟成カンパチの炙りユッケ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
本マグロと漬物の和製タルタル
スルメイカと黄ニラの和え物
クエと赤紫大根のタルト
鯛の紅白 砧巻き
真ハタのぬた和え
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
鮪とアボカドのタルタル
シマアジのなめろう
さざえ肝味噌焼
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
シマアジと香り野菜のスパゲティ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
焼き鯵とみょうがの辛子和え
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
冷燻したヒラマサのカツレツ
シマアジのなめろうサラダ仕立て
オリーブハマチのセビーチェ
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
鯖土佐酢和え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
ツブ貝の味噌漬け
真鱈昆布〆 白子和え
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
鯛のコク旨漬け
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
サザエの薬味ソース掛け
漬けマグロの山芋かけ
タコと柑橘のセビーチェ
車海老みじん粉揚げ
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
甘エビとカリフラワーのパスタ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
鰤なめろう茶漬
本まぐろダイスカクテル
カンパチのマリネ
鰻と紅八朔の白掛け
生ナマコのコリコリ中華風和え
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
大分産カンパチのタルタル3種盛
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
カンパチの中華風
サザエ 山葵和え
とろ媛スマカツオのなめろう
鯛のタルタル
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
まぐろとアボカドのわさび和え
甘鯛のカラスミ粉焼き
タコキムチ
生マグロと野菜のユッケ
ホタテと菜の花の肝和え
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
カンパチのなめろう
ホタテキムチ（ひも入り）
クロソイのアクアパッツァ
ズワイガニ鍋うすくず仕立
帆立と空豆のかき揚げ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
金華サバの甘酢和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
車えびの柚庵漬け
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
ホッキ貝サラダ
シマアジロールパン
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
しまアジのなめろう
メヒカリの南蛮漬け
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
タコブツの酢味噌和え
カツオタタキユッケ風
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
カマスの天ぷら
ホタテのカルパッチョ
シマアジのなめろう
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
紅ズワイの酢の物
海の幸サラダ
牡蠣の和風ジュレソース
マグロとアボカド コーレーグース和え
平目唐墨和え
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
タコとクリームチーズのキムチ和え
鰆のわかめあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
富士山サーモンのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
イナダのエスカベッシュ
鰹焼霜 利休丼
メダイの香り包み焼き
カジカのとも和え
まぐろとアボカドのわさび和え
トラふぐ煮つまりサラダ
レシピ04
タコと野菜のマリネ
かんぱちのバジル和え
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
ホッケのブランダード
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
マグロのピリ辛ユッケ
カワハギのエスカベッシュパスタ
ヒラメ梅干し和え姫酢
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
タコキムチ
青柳と菜の花の酢味噌和え
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
黒酢しめ鯖の老虎菜
コルベンイムチム
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
ホタテのシーフードカクテル
ツブ貝とわけぎのぬた和え
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
さざえの漬け茶づけ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
真鯛の柚子窯
しまあじのタルタルサラダ
中トロとアボカドの中華風和え
ホタテのみぞれ和え
燻製カンパチのタルタル
揚げタイのミックスハーブ和え
天然鯛の南蛮漬け
水タコの味噌漬け
カンパチの韓国風ユッケ
サワラのタルトレット
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
サザエとセロリのライムセビーチェ
縞鯵南蛮漬
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
ツブ貝のマーラ味和え
水蛸のピリ辛和え
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
シマアジのなめろう
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
蒸ホヤのキムチ和え
大分産しまあじのユッケ風
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
サーモンのエスカベッシュ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
ホッキ貝とトマトのマリネ
イサキ茶胡麻風味
アヒポキ hawaiian style
真鯛のカルパッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
炙りブリの梅水晶和え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
ホッケと胡瓜の酢の物
縞鯵なめろう磯辺焼き
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
本マグロのタルタル
マグロとアボカドの宝石丼
タイのエスカベッシュ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
平目昆布〆のスーパーイカ人参
かわはぎのフレッシュ塩辛
カンパチのなめろう
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
北寄貝と柑橘のドレッシング
マグロのタルタル
サザエの肝バターソース パスタ風
南蛮エビの塩辛
宮古味噌でブリのなめろう
イサキの南蛮漬け
アジの韓国風ユッケ
ホッキ貝のサラダ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
真蛸の酢の物
クエ 和のCelviche
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
カンパチの和風和え
