ぶりのエスカベッシュ
松輪産サザエのタルタル、セルクル仕立て
サバの塩レモンパスタ
メヒカリの南蛮漬け
つぶ貝と鮪のタルタル柚子風味マリネ
カワハギの肝ポン酢和え
クエと赤紫大根のタルト
ホッキ貝とエリンギのペペロンチーノ
漬けマグロの山芋かけ
カンパチのエスカベッシュ
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのピリ辛ユッケ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
牡蠣の和風ジュレソース
とろ媛スマカツオのなめろう
カンパチのマリネ
甘鯛のカラスミ粉焼き
ホッキ貝マヨネーズ和え
カンパチの中華風
虎河豚たたき 白子がけ
タコキムチ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ごまカンパチ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
カンパチのなめろう
トラふぐ煮つまりサラダ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
鹿児島産『ゴマカンパチ』
鰹焼霜 利休丼
シマアジと香り野菜のスパゲティ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロのタルタル
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
コルベンイムチム
縞鯵南蛮漬
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
シマアジのサクランボマリネ 塩こんぶのサラダ仕立て
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
大分産カンパチのタルタル3種盛
カマスの天ぷら
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
しまアジのなめろう
ぶりのピリ辛ユッケ
藁焼ブリとゆず釜
富士山サーモンのクリームパスタ
車えびの柚庵漬け
真鯛のカルパッチョ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
鯖の南蛮漬け
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
サザエのポン酢和え
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
水蛸のピリ辛和え
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
アスパラととろろマグロ丼
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの南蛮漬け
鯛のエスカベッシュ
つぶ貝と菜の花の肝アンチョビバターソース ～パスタ カラマーリ～
サザエ 山葵和え
縞鯵なめろう磯辺焼き
ホタテのみぞれ和え
ホタテのカルパッチョ
マリネはまちのバゲットピンチョス
かんぱちのブラスケッタ
鯖土佐酢和え
生ナマコのコリコリ中華風和え
メカジキ塩辛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
メキシカンパチ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
媛スマとアボカドのわさび醤油和え
サザエの肝バターソース パスタ風
しまあじのタルタルサラダ
マグロのタルタル
焼き鯵とみょうがの辛子和え
ホタテのシーフードカクテル
イサキの南蛮漬け
平目のりゅうきゅう
さざえ酢味噌和え
ヒラマサのライムカルパッチョ
イサキのカルパッチョ
ホッキ貝とトマトのマリネ
ツブ貝のマーラ味和え
カツオタタキユッケ風
自家製 甘エビの塩辛
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
しまあじの利休茶漬
サザエのなめろう
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
マグロとアボカド コーレーグース和え
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
シマアジのなめろう
甘エビのカリッふわっパスタ
黒ソイのエスカベッシュと厚岸産カキのタルタル
鹿児島産カンパチの漬け丼
イワシのイタリアン酢漬け カルピオーネ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
ぶらんだーどバーガー
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
黒酢しめ鯖の老虎菜
シマアジと菜の花のわさび酢和え
鮪とアボカドのタルタル
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
マグロとアボカドの宝石丼
真鯛のセビーチェ
マダラ真子醤油漬けステーキ
焼きブリ大根
サーモンのエスカベッシュ
シマアジのなめろう
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ホッキ貝サラダサンド
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
ホタテと菜の花の肝和え
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ナンバンエビのチャンジャ風
ヒラメのポワレとキノコソースがけ
タコとクリームチーズのキムチ和え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
タコブツの酢味噌和え
スズキのモホヴェルデ和え 海老とレモングラスのソース
マグロのタルタルブルスケッタ
アヒポキ hawaiian style
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
焼さばの南蛮漬け
さざえの漬け茶づけ
青柳と菜の花の酢味噌和え
鯛のユッケ
冷燻したヒラマサのカツレツ
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
真鱈昆布〆 白子和え
蒸ホヤのキムチ和え
鰻と紅八朔の白掛け
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
和楽名物！カンパチのなめろう
シマアジのなめろうサラダ仕立て
宮古味噌でブリのなめろう
かんぱちのバジル和え
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
南蛮エビとストラッチャテッラのピンチョス
カジカのとも和え
アボカドと平目の昆布締め 梅仕立て椀
南蛮エビの塩辛
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
タコキムチ
甘海老のなめろう
イナダのエスカベッシュ
スルメイカと黄ニラの和え物
生マグロと野菜のユッケ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
紅ズワイの酢の物
カンパチの和風和え
メヒカリの竜田揚げれもんマヨ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
天然鯛の南蛮漬け
媛スマのたたきユッケ
クロソイのアクアパッツァ
ブリの炙りユッケ
シマアジのなめろう
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
大分産しまあじのユッケ風
イサキの南蛮漬け
真鯛の柚子窯
牡蠣の和風ジュレソース
帆立と空豆のかき揚げ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
鯛のコク旨漬け
ホタテキムチ（ひも入り）
ノドグロ豆乳雑炊
粒貝と空豆のフランセーズ 冷製仕立て
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
さざえ肝味噌焼
タイのカルパッチョ
本まぐろダイスカクテル
5種野菜のツブ貝バターソース添え
平目唐墨和え
カレイのチーズパン粉焼き バジルソース ラタトゥイユ添え
媛スマの炙り アンディーブのサラダ ルッコラセルバチコ添え
かわはぎのフレッシュ塩辛
北寄貝と柑橘のドレッシング
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのなめろう
ツブ貝の味噌漬け
鰤なめろう茶漬
マグロの塩こうじタルタル
鯛のバジル和え
タルタル鯛のタンバル仕立て
サザエとセロリのライムセビーチェ
ホッキ貝サラダ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
イワシのブイヨンマリネー 河北町イタリア野菜のサラダ仕立て
ズワイガニと鱈の肝のプレッセ キャラメリゼのミルフィーユ サフランソース
神奈川県松輪産サザエのスパゲッティ 肝のペーストと共にレモンの香り
まぐろとアボカドのわさび和え
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
ヒラメあん肝和え ポン酢のジュレ掛け
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
サザエの彩々野菜 素麺のコチュジャン和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
媛スマのカルパッチョ
ホッキ貝丸ごとポテトグラタン
ホッキ貝のサラダ
赤座海老の塩辛 姿揚げ付き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
たこちりめんごはん
鯛の紅白 砧巻き
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
海の幸サラダ
サワラのタルトレット
炙りブリの梅水晶和え
揚げタイのミックスハーブ和え
つぶ貝のアマトリチャーナ
メダイの香り包み焼き
ホッケのブランダード
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
平目昆布〆のスーパーイカ人参
カサゴのエスカベッシュ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
オリーブハマチのセビーチェ
真鯛の和コンフィ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホッケと胡瓜の酢の物
鯖のエスカベッシュ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
鰆のわかめあんかけ
甘エビとカリフラワーのパスタ
レシピ04
タコと柑橘のセビーチェ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの雪塩レモン和え
燻製カンパチのタルタル
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
鯛のタルタル
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
サザエのしょうゆ麹和え
金華サバの甘酢和え
媛スマのマリネ タブレと
カンパチ漬け茶漬け
焼きホッケと胡瓜のおろし酢和え
タイのエスカベッシュ
クエ 和のCelviche
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
タコと野菜のマリネ
真ハタのぬた和え
ヒラメ梅干し和え姫酢
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドｎタルタル仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
メヒカリと色どり野菜のスカペーチェ
水タコの味噌漬け
蒸しつぶ貝と肝クリームソース-煮こごりスープと赤玉ねぎ酢漬け添え-
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
メダイの香り包み焼き
北海道産ほっき貝ときのこの土鍋炊きご飯
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
ホッキ貝のマリネとびこ和え
蒸しホヤとちぢみほうれん草のクリームパスタ 柚子胡椒風味
おろしなまこ酢
ホッキ貝酢物〜韓国風〜
真鯛の特製甘酢あんかけ
新鮮渥美サーモンユッケ
ホッキ貝と海老のかき揚げ
シマアジロールパン
ズワイガニ鍋うすくず仕立
真カキ冷やしなめろう雑炊
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
車海老みじん粉揚げ
サザエの薬味ソース掛け
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
新鮮！マグロユッケ
アジの南蛮漬け
つぶ貝の明太子和え
真鯛とセリの春巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
タコと竹の子の木の芽和え
カマスのエスカベッシュ
カワハギのエスカベッシュパスタ
ヒラメのフリット トマトと魚介の漁師風ソース
真蛸の酢の物
熟成カンパチの炙りユッケ
アジの韓国風ユッケ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
サーモンのエスカベッシュ
イサキ茶胡麻風味
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
中トロとアボカドの中華風和え
タコのりんごジュレかけ
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
まぐろとアボカドのわさび和え
ホタテとまぐろのキムチ和え
