南蛮海老の白菜巻き ワサビ餡掛け
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
カンパチ しゃぶ鍋
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
平目のネギ塩丼
媛スマのねぎま鍋
黒ムツのトマトのラザニア風
焼き鯖の南蛮漬け
媛スマ簡単たたき
魚介のパエリア
縞鯵とパプリカのマリネ
シマアジのプッタネスカ
媛スマの燻製 八朔とアボカドのタルタルサラダ仕立て シーザードレッシング
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
ホタテの和風カルパッチョ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
カツオのたたき
ローストカンパチ
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
媛スマのマリネと赤万願寺のソース
愛南クエのコンソメ仕立て
ねじめ黄金カンパチの漬け
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
マグロとじゃがいものマルミタコ
真だこのコンフィと新玉ねぎのマリネ
マグロの自家製生ハム
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
サーモンと甘エビの生春巻き
ヒラメの肉巻き ホイル焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
スマタクロール
サワラのタタキ
フグのコブ〆の棒寿司
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
よっぱらい南蛮海老
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
愛南の真鯛・蕪
水ダコのタコ飯
サケ親子の炊き込みご飯
駿河湾産の真鯛の焚き込みごはん
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
ヒラマサのハリハリ生姜和え
鰹のたたき
イサキの炙り
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
鯖のコンフィ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
いわしとうもろこし焼
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
ホタテのシーフードカクテル
宮城サーモンの炊き込みご飯
車エビとタイのひつまむし
マグロのゆっけ丼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真鯛の小田巻蒸し
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
勘八のエスカベッシュ
千葉県産はまぐりと菜の花のスパゲッティ カラスミがけ
サザエの炊き込みご飯
燻製ニシンとイクラの土鍋茶葉飯
サバのトムヤムチーズドック
金目鯛とニラのテリーヌ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
海鮮ユッケ丼
媛スマの藁焼きたたきコリアンスタイルソース
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
くにさきOYSTERのセビーチェ
鰹の塩たたき
シマアジのミキュイ 梅風味のマルブレ仕立て
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
シマアジ南蛮漬け
白子の和ヒージョ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
鯛と釜揚げしらすのしそ香る釜飯
太刀魚のすき焼き
あさりと菜の花の瞬間燻製
スパゲッティ アジと生姜のトマトソース
カンパチ茶漬け
紅葉丼(こうようどん)
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
鰆の酒粕漬け焼き
〆の鯛茶漬け
金目鯛と筍の春釜飯
サワラの揚げ浸し
のどぐろといくらの釜飯
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ炊き込みご飯
鯛の炙り松前
さばの棒寿司
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
帆立貝焼き味噌
黒酢しめ鯖の老虎菜
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
平目の冷製
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
焼きクエの釜飯
クエフライのバルサミコドック
アジのマリネ パフェ仕立て 玉ねぎのチュイル
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
カンパチカブラの糀漬け
鱸のサラダ 大葉風味
ブリ大将炊き込みご飯
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
鯖棒寿司
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
南蛮エビとクリームチーズのムース ガトー仕立て柿のスパークリングソース
カンパチの自家製ハム
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
姫スマ干し
鰤と味噌のソース和え
金華さばたたき
媛すま／梅肉／スマック
ホッキ貝の菜の花のラグー パッケリ
帆立のひと口サラダ
真鯛と野菜の甘酢あんかけ 天丼風？
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ゴールデン海老フィンガー
オリーブブリのブリしゃぶ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
漬けまぐろのり巻き
スマ焼霜握り
万能ヒラメバター
シマアジのマリネ・焼きナスのタルタル添え
媛スマの瞬間スモーク
媛スマのビアーバターフィッシュアンドチップス
金目鯛の刺身＆炙り2点盛り
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
鰆のパイ包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
金華さばのみそ煮ラクレットチーズがけ
焼骨出汁香る 真鯛釜飯
アジ磯辺巻き
マグロのなめろう
車海老のパエリア
炙り〆シマアジとさっぱり香味野菜のマリネ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
ハタと泉州みかん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カンパチのエスカベッシュ
甘エビのカルパッチョ～ホワイトバルサミコソース～
クエ炙り握りポン酢
金目鯛のギモーブ
魚と大和橘のヴィジリア
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
鱸の木の芽和
赤身、中トロ、中落ち、血合
鯛の柚子あんかけ
ヒラメのムニエル・ソースブールブラン
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
フグの昆布締めと皮の湯引き、ぺルノー香る出汁ジュレとキャビア
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
のどぐろ3種
サーモンマヨチーズ焼き
スズキの玉子かけご飯
マグロのピンチョス サルサソース
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
鰤かまど飯
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ホッキ貝のアヒージョ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
サワラの蒸し寿司
スルメイカのファルシイ セート風
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
メダイのカルトッチョ
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
サーモンの花満開寿司
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サワラのタルトレット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
カンパチと天恵菇のホイル焼き
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
スパゲッティ イワシのコンフィと菜の花ペペロンチーノ
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
シマアジの炙り ヴァンブランの解釈で
ヒラマサの蕪蒸し
媛スマのレアコンフィ 香味野菜のソース
ブリのひつまぶし風
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
サザエと地物野菜の土鍋飯（自家栽培讃岐米）
ナマコ酢
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
姫スマ炙りのアンチョビガーリック
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
鰺のおかき揚げと棒寿司
低温調理まぐろ 葱鮪（ねぎま）ステーキ
しょうが香る 牡蠣飯
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
シマアジのアクアパッツァ風釜飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
愛南真鯛のマリネ
南仏の愛南クエ鍋
佐渡ズワイガニと佐渡真鱈のシンジョウ春巻き
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
ぶりシャブ
シマアジのお刺身
クロムツフィレのグリル～ソースバルサミコ～
沼津産アカザエビのエビス焼き
焼きサバのポテト寿司
シマアジと菜の花の欧風ヌタ仕立て
牡蠣のコンフィ
漬けマグロローストユッケ
赤ムツの酒蒸し
燻製シマ鯵と彩り野菜のゼリー寄せ 林檎のソース
トロの炙り 実山椒のソース
ホッキ貝のポシェ、金柑風味
鯛かぶら
魚介の焼きリゾット パエリア風
ひらめと椎茸とウド
しまアジのなめろう
カンパチのバッテラ
真鯵のタブレ
平政なめろうミルフィーユ
松山鯛飯 オリジナル
宮城サーモンの冷薫と帆立 和風ジェノバソース
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
鯖の風干し 和のチーズリゾット
しまあじの自家製スモーク
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
つぶ貝のガーリックバター焼き
本マグロの赤ワインコンフィ
熟成カンパチの炙りユッケ
マダイのジャンバラヤ
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
群青
漬けマグロにんにくたたき丼
眞子鰈のサラダ仕立て わさび風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
ヒラマサとモーウィのマリネサラダ カラスミがけ
北海道増毛産甘えびのレモン風味サラダ仕立て
ミーバイを使った油淋魚
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
県産ミーバイきのこソース
本鮪食べ比べ
鰆の押し寿司
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
しまあじの南蛮漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
鮪の糀漬け
ツブ貝のカルパッチョ 肝のタップナード パセリオイル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
タコの土鍋めし
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)と北寄貝のレモンバターソテー
活車海老の沖漬け
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
炭火炙りマグロの山芋タタキ
クエのしゃぶしゃぶ
カンパチのすき鍋
本鮪の炙り刺し
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
白子のソース
土鍋のやりいか飯
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
ブリ 春菊 トマト
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ズワイガニとリンゴのミルフィーユ アボガドと蟹味噌のソース
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
マグロの漬け丼
超低温で火入れしたアジの一皿、甘酸っぱい八重桜とレモンのコンフィ、古代米のクーリ
ヒラメの四川風炒め煮～発酵唐辛子と豆豉の香りと旨みを～
カンパチのわら焼きたたき
鯛三昧御膳
ブリのスモーク みかんのソース添え
サーモン生春巻き
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
真タチと下仁田ねぎの天ぷら
茶振り赤ナマコのみぞれあえ
栄養満点ホタテの炊き込みビビンバ
佐渡南蛮海老のなめろう
南蛮エビのタルタル
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
タイ飯 柚子胡椒風味
サヴァメシリゾット
燻製カンパチのタルタル
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
タコ飯
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
ニシンのオリーブオイル漬け バルサミコソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
フグと焼きくもこの釜飯
蛤治部煮 土瓶仕立
平目のお鍋
アジのシチリア風エスカベッシュ
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
サーモンのマリネ ディル風味
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クロムツとあんぽ柿のカナッペ
桜香る愛南のクエ
活タコ足の石焼ビビンバ
ホタテカーニバル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
低温調理した媛スマとビーツ
ハーブ鯖のプッタネスロ
シマアジのタルタル、自家製カラスミとモナカ
ホタテとせりの炊き込みご飯
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
カンパチ煮つけ
鯛飯
ニシンとぶどうのディルマリネ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
マハタのタジン鍋
スモーク銀鮭のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
タコと茄子のわさびペペロンチーノ
三重県産シマアジの４６℃コンフィ 春菊・柚子のマーマレード・自家製カラスミ
ホッキ貝のジュレ、レフォールムース
ブリの押し寿しゆず風味
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
炙りしめ鯖
愛南のクエの香草パン粉焼き
車海老の塩辛
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
平目の昆布〆 みかんポン酢和え
真鯛キムチの冷麺
炙り白子の卵黄添え
クエの炙り和風カルパッチョ
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
本マグロ中トロにぎり2種
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
炙り帆立と肝のジェノベーゼソース
まるごと甘えびと新鮮野菜のイタリアン風サラダ
ブリ漬け茶漬け
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
〆サバのほうじ茶漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
金目鯛の炭焼ねぎま
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
熊本産マハタの煮付け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
鯛の香草フライドリア
媛スマのサラダ仕立て
甘エビと鯛のタタキ 塩軍船
ハーブ鯖のファルス
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
アカムツのアクアパッツァ
シマアジとエビのタルタル
愛南真鯛ネギしゃぶ
タコのアヒージョ
つぶ貝とスモークサーモン、キノコの豆乳クリームパスタ
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
鯛飯
スパゲッティー ヒラマサとキノコのアーリオーリオソース
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ふぐ皮煮こごり
鯛の釜飯
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
なめたがれいの親子握り
ミーバイの南蛮漬け
シマアジの衣揚げ 野菜黒酢あんかけ
ロール鯖鮨イクラのせ
金目鯛の炙り刺し シークワーサーポン酢
アドックムース カニのサラダ
昆布締め鯛と菜の花の桜ジュレがけ
マグロのカルパッチョ
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
クエの小鍋仕立て
鯛飯
金目鯛の生ハム風カルパッチョ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
ヒラマサのスモーク
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
鯛昆布〆めしゃぶしゃぶ
フグのクリームチーズパスタ
だし香る真鯛のお茶漬け
炊飯ジャーで作る鯛御飯
マリネはまちのバゲットピンチョス
牡蠣の麻辣醤油漬け
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
クエのわら焼きたたき 葱と塩とピンクペッパー
浅利とキャベツのゆっくり蒸し
サーモンの自家製とば
土佐のカンパチ わら塩たたき
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て
中トロの炙り 水菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰤の生ハム風
ヒラメのカルパッチョ 旬の神戸野菜と大葉のソース
カンパチの酒粕和え
タマクエの寄せ鍋
真鯛の土鍋炊き込みごはん
なめたかれいのから揚げ野菜あんかけ
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
