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ケイジャン料理の代表ともいわれる「ジャンバラヤ」にジューシーなマダイを合わせました。様々なスパイスを感じるジャンバラヤがマダイの旨みとベストマッチする一皿です。
魚種名マダイ
産 地北海道
さわらの大葉フィッシュカツ
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
岩内産平目のヴァポーレ 白ワイン・トマト・クリームのソース
ブリの柚庵焼き