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ケイジャン料理の代表ともいわれる「ジャンバラヤ」にジューシーなマダイを合わせました。様々なスパイスを感じるジャンバラヤがマダイの旨みとベストマッチする一皿です。
魚種名マダイ
産 地北海道
沖縄そばのつぶ貝ボンゴレ
かんぱちのカルパッチョ
水タコとクエのセビーチェ
真鯛のヴァプール 百合根ソース