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ケイジャン料理の代表ともいわれる「ジャンバラヤ」にジューシーなマダイを合わせました。様々なスパイスを感じるジャンバラヤがマダイの旨みとベストマッチする一皿です。
魚種名マダイ
産 地北海道
鯛の鯛出し地酒蒸し
赤ムツの酒蒸し
かんぱちカルパッチョ
炙りしめ鯖