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マグロを神戸赤ワインと醤油で漬け込むことで臭みを消し、低温調理で仕上げたことで、しっとりと生に近い食感を楽しんでもらえます。見た目はステーキのように見える見た目もおもしろい料理です!
魚種名天草 本マグロ
産 地熊本県
平目と菜の花&緑色のお野菜
水タコと聖護院大根の白味噌チーズ焼き
イナダのみぞれ餡掛け
鯵のなめろうフライ