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国産の特大サザエを一個丸々使って、身と肝の苦い所をきれいに取り、ワイに蒸しにして、味付けをし、センリ軒の名物クリームシチューと合わせます。サザエの殻にそのまま入れて出来上がり。見た目良し、パンにつけても良し、お酒のお供に良し。テラスで食べたくなる一品です。
魚種名サザエ
産 地全国各地
ぶり大根
鯛のコク旨漬け
リゾット・アッラ・ピロータ ~岩手県産食材のサーモンラグー~
ヒラメの梅シソはさみ揚げ ほうれん草のタルタルソースで