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鯛の余分な脂をタタキにして落とし、柚子胡椒ソースでさっぱり食べられる一品。 付け合せのみょうがや水菜などと合わせて食べると、さらに食べやすくなります。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
海の幸サラダ
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
旬魚と縞鯵の天ぷら
うとい和へ