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楯野川酒造の酒粕を使用し、日本酒によく合う一品に仕上げました。 天に盛ってあるピンクペッパーと一緒に食べると更に味が変わり面白い一品です。
魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
鰤と細切り野菜のカルパッチョ風葱ソース
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
真ハタと春野菜の木の芽鍋
ホタテリゾット風かさね