楯野川酒造の酒粕を使用し、日本酒によく合う一品に仕上げました。
天に盛ってあるピンクペッパーと一緒に食べると更に味が変わり面白い一品です。
| カンパチ | 50g |
|---|
| <酒粕タレ>酒粕 | 10g |
|---|
| <酒粕タレ>味噌 | 7g |
|---|
| <酒粕タレ>出汁醤油 | 10cc |
|---|
| <酒粕タレ>砂糖 | 3g |
|---|
| <酒粕タレ>料理酒 | 5g |
|---|
| ピンクペッパー | 0,01g |
|---|
| 笹 | 0.5枚 |
|---|
魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
