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鰤を柚子の出汁に漬け、風味をまとわせました。ソースに味噌を使用し、その上に揚げたさつまいもをのせています。
魚種名ブリ
産 地鹿児島県
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
ミーバイの煮付け
カンパチの照り煮
阿波尾鶏とすだちブリごはん