次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

つぶ貝のアヒージョ

プリプリのつぶ貝の食感と塩気がマッチしたアヒージョに仕上がりました。

- 材料・分量（2人分） -

つぶ貝 150g
にんにく(みじん切り) 1個
アンチョビ(みじん切り) 2匹
オリーブオイル大さじ3
塩適量
胡椒適量
ブランデー少々
お好みで(他の魚介･バケット)

- レシピの作り方 -

鍋ににんにく、アンチョビ、オリーブオイルを入れ弱火で炒める。
にんにくの香りが出てきたらつぶ貝、お好みの他の魚介を投入する。
5~7分オイルで煮込んでいき、火が通ったらブランデーで香り付けをする。
一緒にお好みのバケットを添えて出来上がり。

- 水産物情報 -

魚種名函館産ツブ貝

産　地北海道

Casa mila カサミ

岩見慶一さん

広島県広島市中区胡町3-15 WAOビルB1F
TEL.082-542-1180

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- その他のレシピ -

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