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低温調理によって身がしっとりしていて、冷たくても、表面を少し焼いてあたたかくしても美味しいです。パスタに和えたり、パンにはさんでサンドにするものおすすめです。辛口の白ワインによく合います。
魚種名サバ
産 地大分県
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
たっぷり野菜とホッケの揚げ出し
ホタテなのに山賊焼