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やりいかの下足や耳、胴体と丸ごと一匹使った土鍋の炊き込みご飯。蛸飯とはまた違った、やりいか独自の旨味を存分に感じられる一品。
魚種名萩産 ケンサキイカ
産 地山口県
黒ソイファルシ ~ナージュ仕立て~酪農風
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)と北寄貝のレモンバターソテー
ブリの包み焼き
ヒラマサのエスカベッシュ