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スマには脂が乗っていますので、皮を炙って握っています。 そのままどうぞ。
魚種名スマ
産 地愛媛県
真鯛のカルパッチョ
鯛の藁焼き
あわびオイル漬け(プレーン味・みかん風味・紀州梅入り)
タイのガーリックソテー