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スマには脂が乗っていますので、皮を炙って握っています。 そのままどうぞ。
魚種名スマ
産 地愛媛県
青森風ホタテ貝のみそ焼き
シマアジとモッツアレラのソテー きのことベリーのクリームソース
真鯛の燻製ピッツァ
マダイのポワレと春菊風味のリゾット