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大分産のカンパチをフライにし、季節の旬野菜、スパイスと一緒に白ワインビネガー、オリーブオイルでマリネしました。
魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
平目のムニエル
南蛮海老のピッツァ カルッツォーネ フリッタ