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漁師が船の上で料理して食べるのをイメージして、漬けダレに漬けることで塩分も控えめに作りました。まぐろの美味しさを味わっていただける一品です。
魚種名クロマグロ
産 地高知県
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
スマのカルパッチョ からし菜のチップ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~