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シマアジは脂が乗って美味しい魚なので、梅酢とハイビスカスを合わせたソースをかけることによってシメサバのような味わいになり、さっぱりと食べていただけます。
魚種名熊野産シマアジ
産 地三重県
鰺のおかき揚げと棒寿司
かんぱちのオランダ煮
鰤なめろう茶漬
本マグロの赤ワインコンフィ