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シマアジは脂が乗って美味しい魚なので、梅酢とハイビスカスを合わせたソースをかけることによってシメサバのような味わいになり、さっぱりと食べていただけます。
魚種名熊野産シマアジ
産 地三重県
金湯芙蓉扇貝(ジンタンフ―ロンサンベイ)
黒なまこの麻辣(マーラー)ソース和え
平目のポワレ〜抹茶・ちぢみほうれん草・キャベツ〜
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味