HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
吉野煮とは葛粉を使った料理です。 葛粉をつけて煮ると貝柱が固くなりにくく、煮汁はとろみがつき絡みやすくなるので、やや薄味に仕上げています。
魚種名ホタテ貝柱
産 地宮城県
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
北寄貝の汐焼き
金目鯛の洋風煮付け 白ワインヴィネガー風味