サーモン生春巻き

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- 材料・分量（1人分） -

サーモン	45g

ライスペーパー	1枚

サニーレタス	1枚

白ネギ	30g

パクチー	10g

胡麻ドレッシング	10cc

ポン酢	10cc

サーモン･･･15gの刺身にする
サニーレタス･･･大きければ1枚　小さければ2枚水洗いしておく
パクチー･･･葉の部分を外し水洗いする
白ネギ･･･細切り（白髪ねぎ）で水にさらし水分を切っておく
胡麻ドレッシングとポン酢を同割りで合わせておく
ライスペーパーに水を含ませ、柔らかくする
上にサーモンを並べ置き、サニーレタス　白髪ネギ　パクチーの順で重ね置く
手前から奥に向け巻き上げる（ライスペーパーが破れやすく、付着しやすいので注意）
棒状にしてから、しばらく時間を空け4つにカットし器に盛り
小付けに胡麻ドレッシングとポン酢を合わせたものを入れ添える

魚種名サーモン

大阪市淀川区塚本2-28-5　吉恵ハイツ１F
TEL.06-4805-7775

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