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発酵デザイナー・小倉ヒラクさんプロデュースの井伊味噌と、幻の黒糖と称される朝倉の三奈木砂糖をブレンドして作った特製の味噌漬け。甘さと旨味と酸味のバランスが絶妙な一品です。焼き物はもちろん、おにぎりや炊き込みご飯の具としてもどうぞ。
魚種名マダイ
産 地福岡県
静岡県沼津産真鯛のロースト~サフランリゾット添え~
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
鮪のたたき にんにくソース
鱧カツとアボカドの和風タルタルバーガー