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脂ののったカンパチと天恵菇シイタケを贅沢に使用し、旨味をホイル焼きで閉じ込めました。味付けはシンプルですが、そのままでも美味しいですし ポン酢をかけていただくのもオススメです。カンパチの切り身を贅沢に使用しているので、ボリューム満点です!
魚種名直島産 カンパチ
産 地香川県
韓国風 鯛のフライ
シマアジとれんこんの大葉挟み揚げ(梅肉&柚子胡椒)
紅ズワイの酢の物
タマクエと木の子の香味鍋