次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜

新鮮なホタテをバター醤油で焼き上げ、いくらをたっぷりのせました。口の中で海が広がるような贅沢なホタテ焼きをお楽しみください。

- 材料・分量（1人分） -

殻付きホタテ 1枚
無塩バター 10g
甘口しょうゆ 5g
いくら 20g
万能ネギ（小口切り） 5g

- レシピの作り方 -

殻付きホタテから身をはずす。貝柱、ヒモ、生殖巣に分けて、ヒモは食べやすい長さに切る
殻に貝柱、ヒモ、生殖巣を戻して、バターを乗せ、焼く。炭火、グリラー、オーブンなどを使用。2分加熱
貝柱を途中で返し、甘口しょうゆをかける。1分加熱
仕上げにいくらと万能ネギをのせる

- 水産物情報 -

魚種名函館産ホタテ

産　地北海道

Torikago

清水達太さん

東京都北区赤羽1-37-7 コンチネンタルプラザ赤羽弐番館1F
TEL.03-5938-9387

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