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マリネしたサーモンの表面だけを桜のチップで瞬間スモークすることで、中身のレアなジューシーさと、スモークされた香ばしさを一度に味わえます。仕上げには、香りがとっても合うディルのオイルを加えました。
魚種名富士宮 富士山サーモン
産 地静岡県
自家製 甘エビの塩辛
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
香鰤
サロマ産ホタテのバター正油炒め