次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ぶり大根

鮮度のいいぶりと冬の大根で炊きあげました。ゆずの香りがアクセントで、ごはんのおかずにもお酒の友にもなります。

- 材料・分量（2人分） -

ぶり
大根
ゆず
みりん
砂糖
濃口醤油
酒
薄口醬油

- レシピの作り方 -

ぶりはぶつ切りにして軽く塩を振る（15分位）
大根は乱切りにする
ぶりを水洗いし水分をとる
だしに大根、ぶりを入れる
酒、みりん、砂糖を入れ、10分煮る
薄口、濃口で味を入れる。10分煮る
皿に盛り、千切りしたゆずをちらす

- 水産物情報 -

魚種名東町養ブリ

産　地鹿児島県

丸亀

塩津吉博さん

大阪府大阪市住之江区新北島1-5-25 新北島マンション1F
TEL.06-6683-2681

- その他のレシピ -

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