スパゲッティーのソースにヒラマサとキノコが入ったアーリオーリオベースのシンプルな味付けですが、ヒラマサを塩付けにしてからローズマリーやニンニク、オリーブオイルでマリネし焼き上げているため、魚にしっかりとした風味と味がついていて、シンプルながら奥行きのある味に仕上がっています。