当店は高知県香南市発祥と言われる麺食「中日そば」をメインに飲食を提供しています。今回は中日そばの新しいバリエーションとして、カレー中日カンパチフライ乗せを考案いたしました。
| 中華麺 | 7玉 |
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| 薄口醤油 | 250cc |
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| 白だし | 50cc |
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| みりん | 100cc |
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| 料理酒 | 100cc |
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| 水 | 3500cc |
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| トマト | 3玉 |
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| シュレッドチーズ | 少々 |
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| かんぱち | 14切 |
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| 小麦粉 | 100g |
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| 卵 | 3個 |
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| パン粉 | 200g |
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| 塩 | 少々 |
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| コショウ | 少々 |
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| サラダ油 | 1000cc |
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| カレールウ | 7かけ |
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魚種名大谷産 カンパチ
産 地高知県
