次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ

カンパチを醤油麹で下味をつけた竜田揚げです。

- 材料・分量（1人分） -

カンパチ 80g
片栗粉 10g
醤油麹 15g
料理酒 5g

- レシピの作り方 -

カンパチを40gのサイズに２切れ用意し、醤油麹１５ｇ、料理酒５ｇを合わせた地に半日漬け置く
半日漬け置いたカンパチの切り身に片栗粉をつけて170℃の油で３分程度揚げる
揚げたカンパチをお皿に盛り付けて完成

- 水産物情報 -

魚種名直島産カンパチ

産　地香川県

炭火と日本酒吟助梅田店

下中涼太郎さん

大阪市北区茶屋町14-8 2F
TEL.06-6485-5340

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- その他のレシピ -

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